Los niños canarios comen menos fruta
Los niños canarios comen menos fruta y verdura de la recomendada
· Aunque por poco, no llegan a ingerir tampoco el mínimo de lácteos aconsejado por los especialistas.
· El grupo de alimentos más consumidos cada semana por los pequeños de esta comunidad autónoma es el de pan, pasta, arroz, patatas, legumbres tiernas y cereales.
· El 22,8% de los niños canarios comen cada día en el colegio, un porcentaje algo inferior a la media de los pequeños que también lo hacen a nivel nacional (25,8%).
· La cocción es la técnica de preparación de alimentos más utilizada, seguida de la plancha, el horneado y la fritura.
· El 96,5% de los niños canarios meriendan cada día. Los bocadillos son la opción más frecuente, seguidos de los alimentos preparados y la fruta.
· Según este estudio, en Canarias hay menos niños con sobrepeso que a nivel nacional (10,5% versus 20,8%), pero más con obesidad (22,8% versus 13,2%).
· Un 10,5% de los niños canarios de entre 3 y 14 años ha visto modificada su alimentación como consecuencia de la crisis.
Madrid, 22 de septiembre de 2017.- Pan, pasta, arroz, patatas, legumbres tiernas y cereales. Éste es el grupo de alimentos que más consumen cada semana los niños canarios de entre 3 y 14 años. Frutas, verduras y hortalizas constituyen, por su parte, los grupos de alimentos con mayor déficit de consumo entre estos pequeños respecto a las recomendaciones médicas, con una media de 19,60 raciones semanales, frente a las 35 mínimas aconsejadas por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Aunque por poco, los pequeños canarios tampoco llegan a ingerir el mínimo de lácteos recomendados (13,49 raciones a la semana frente a las 14 mínimas recomendadas). Así lo revela el II Estudio Caser sobre Salud Familiar: “Alimentación y estilo de vida del niño del siglo XXI”, una iniciativa de la compañía aseguradora Caser en la que se han analizado los hábitos de 1.083 niños de entre 3 y 14 años de nuestro país y cuyas primeras conclusiones, referidas precisamente a su alimentación, se presentan hoy. El estudio recoge un volumen de entrevistas que asegura representación en cada comunidad autónoma, incluyendo Ceuta y Melilla, con un margen de error de ±3’1% y un nivel de confianza del 95%.
“Con este estudio, en el que además de los progenitores de estos niños también han participado expertos en alimentación infantil y un grupo de madres y padres blogueros, damos continuidad al desarrollado en 2015 sobre las madres y padres del siglo XXI”, explica el doctor José María Hernández Briones, director médico de Caser. “En esta ocasión, nuestro objetivo es conocer cuáles son los hábitos de vida de nuestros niños, cómo se alimentan, si practican ejercicio físico, cuántas horas le dedican, cuántas horas duermen de media, cómo distribuyen su tiempo de ocio, sus hábitos de higiene… Todo ello con el fin de poner nuestro granito de arena para procurar niños cada día más sanos. Y es que, según los datos de este estudio, el 20,8% de los pequeños de entre 3 y 14 años de nuestro país tiene sobrepeso y el 13,2% obesidad, unas cifras importantes que son motivo de gran preocupación y sobre las que vienen alertando desde hace tiempo los expertos”.
En el caso concreto de Canarias, los resultados del II Estudio Caser sobre Salud Familiar indican que la mayor parte de los pequeños de entre 3 y 14 años (61,4%) se encuentra en un peso normal, al tiempo que señalan que en esta Comunidad hay menos niños con sobrepeso que a nivel nacional (10,5% versus 20,8%), pero más con obesidad (22,8% versus 13,2%).
Sin grandes diferencias con el comedor escolar
En Canarias, el 22,8% de los niños de entre 3 y 14 años (21,1%) asisten al comedor escolar, un porcentaje algo inferior a la media de los pequeños que también lo hacen a nivel nacional (25,8%). En este punto, cabe destacar que la totalidad de los padres de los niños canarios que sí asisten aseguran estar satisfechos con la alimentación que se da a los pequeños en el colegio.
Los datos del II Estudio Caser sobre Salud Familiar vienen a desmontar el pequeño mito de que los comedores escolares consiguen que los niños coman más de aquello que no les gusta. De hecho, aunque existen diferencias en el consumo de algunos grupos de alimentos, de ello no puede deducirse que los niños que acuden al comedor escolar se alimenten mejor que los que lo hacen en casa.
La cocción, la técnica de cocinado más utilizada
En lo que se refiere a las técnicas de cocinado, por su parte, señalar que los expertos participantes en el estudio destacan que constituyen también un aspecto importante para lograr una alimentación saludable. Tanto es así, que, de hecho, éste es un punto que, junto a otros como la actividad física o el equilibrio emocional, se incluyen a día de hoy en las nuevas pirámides nutricionales. Según los resultados del II Estudio Caser sobre Salud Familiar: “Alimentación y estilo de vida del niño del siglo XXI”, la cocción es la técnica de preparación de alimentos más utilizada por las familias canarias con niños de entre 3-14 años (media de 8,21 veces/semana), seguida de la plancha (4,18 veces/semana), el horneado (2,67 veces/semana) y la fritura (1,95 veces/semana). El vapor (0,75 veces/semana) y el microondas (0,18 veces/semana) son las técnicas menos usadas.
Y es que “el cuerpo humano no solo necesita tener una ingesta equilibrada de alimentos para sobrevivir, sino que el concepto de la alimentación saludable debe contemplar también otros parámetros como actividad física, estabilidad emocional, balance energético, técnicas culinarias saludables, etc. A pesar de que esto es algo ya instaurado en la comunidad científica, las pirámides nutricionales que incluyen algo más que información sobre los grupos de alimentos todavía no han llegado al gran público”, señala el doctor Hernández Briones. Los nutricionistas abogan incluso por dar un paso más y señalan que la pirámide es algo a superar hacia un análisis individualizado de cada individuo.
La merienda, a diario
La merienda es, junto con la media mañana, un hito necesario para ingerir las cinco tomas diarias recomendadas por los expertos y parece que los niños canarios cumplen con ello. Así, según las conclusiones del II Estudio Caser sobre Salud Familiar, el 96,5% de los pequeños de esta comunidad autónoma meriendan cada día. El bocadillo es la opción más consumida (el 54,9% de los niños come más frecuentemente bocadillos), seguido de los alimentos preparados (el 44,2% de los niños merienda de forma más frecuente alimentos preparados) y la fruta (tomada como primera opción por el 20% de los pequeños).
Con todo, los padres canarios califican con un notable (7,81 puntos en una escala del 1 al 10) los hábitos alimenticios de sus hijos. También otorgan una buena puntuación al equilibrio alimenticio de su dieta (7,67 puntos). A pesar de todo ello, el 59,6% de ellos reconocen que echan de menos elementos en la alimentación de sus hijos, sobre todo verduras.
